Capodanno Cinese 2019

Tra pochi giorni ci arriverà da Parigi la miscela disponibile in edizione limitata che Mariage Frères ha ideato per l’anno del ..COCHON!

Come ormai consuetudine da qualche anno festeggiamo insieme il capodanno cinese al ristorante Giardino di Giada con un menu ideato per questa occasione speciale e con i tè scelti per accompagnare i vari piatti. 

La cena si terrà lunedì 4 febbraio alle 20:15 presso il ristorante “Giardino di Giada” in Via Palazzo Reale 1: in allegato il menu dettagliato. 

Se desiderate partecipare potete inviare una mail a newsletter@teieraeclettica.it indicando il vostro nome, un contatto telefonico e il numero di partecipanti. I posti sono limitati dalla capienza massima del ristorante. 

Poichè il prossimo anno sarà l’anno del cinghiale/maiale la tradizione vuole che ci sia almeno un piatto nel menu a base della sua carne: se siete vegetariani abbiamo previsto un’alternativa al piatto di carne ma dovete segnalarci la richiesta al momento della prenotazione. Se avete qualche intolleranza/allergia potete segnalarci tempestivamente la richiesta: faremo il possibile insieme a Carmen, la proprietaria del ristorante, per trovare un’alternativa. 

Matcha Tea Party

Giovedì 21 giugno dalle 18:30 alle 20:30

Festeggiamo insieme l’arrivo dell’estate con un Tea Party dedicato al tè più famoso di questo periodo, il tè verde giapponese 抹茶 MATCHA.

Abbiamo selezionato 3 tè giapponesi per accompagnare le golosità che avrete modo di gustare, tutte con il tè matcha come ingrediente: un fresco tè verde tostato hojicha per darvi il benvenuto, il tè genmaicha-iri preparato da noi con i nostri genmaicha e matcha abbinato alle proposte salate, il tè sencha-yuzu per accompagnare i dolci. E prima di salutarci un piccolo cocktail alcolico sempre a base di tè matcha. Lasciatevi tentare dai colori dell’estate e dagli ingredienti che utilizzeremo per realizzare le nostre proposte:

– Verde come il tè matcha, le zucchine, i piselli, il basilico, l’avocado, il lime
– Bianco come la ricotta, la robiola, lo yogurth
– Giallo come il mais
– Arancione come le carote
– Rosa come il salmone
– Rosso come i pomodori

Il tè magrebino

الشاي المغربي

domenica 13 maggio alle 16:00

Quante volte tornando da una vacanza in nord Africa avete preparato il tè alla menta e vi siete resi conto che non era buono come quello che avevate bevuto durante il viaggio? Semplice suggestione o effettivamente diversa preparazione del tè?

In collaborazione con Hanae e Mourad, titolari del bistrot marocchino Maison Touareg, vi proponiamo un incontro alla scoperta dei sapori del Marocco e della tradizione del tè magrebino. Assaggerete 5 specialità tipiche della pasticceria marocchina preparate per l’occasione da Hanae, 4 dolci e una salata, servite con il tè alla menta e con spiegazioni di ogni ricetta.

Seguirà una dimostrazione completa di preparazione del tè verde magrebino.

Per prenotazioni inviare una mail a newsletter@teieraeclettica.it indicando i nominativi dei partecipanti e un recapito telefonico.

Cenone – Festa delle Lanterne

Venerdì 2 marzo 2018 @ 20:15 – come ormai consuetudine da parecchi anni festeggiamo insieme il capodanno cinese con una cena speciale e un menu ideato per questa occasione. Quest’anno vi proponiamo come data per la cena la sera della Festa delle Lanterne che conclude le festività per il capodanno.

Per ulteriori informazioni relative all’evento e alla modalità di partecipazione siete pregati di inviare una mail a newsletter@teieraeclettica.it

I posti sono limitati dalla capienza massima del ristorante. Se avete qualche intolleranza/allergia e non potete mangiare uno dei piatti previsti nel menu siete pregati di segnalarlo prima della conferma di prenotazione: faremo il possibile, insieme alla proprietaria del ristorante, per trovare un’alternativa.

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Curiositè – Spezie

Mercoledì 28 febbraio dalle 18:45 alle 20:15
Tisane e spezie: cosa sono e come interagiscono con la nostra salute
Vi proponiamo quattro incontri in cui non si parlerà di tè, bensì di tisane e spezie. Siamo sempre più attenti a cosa mangiamo e beviamo, ma non tutte le informazioni che ci pervengono sono precise e coerenti. Lo scopo di questi incontri, tenuti dalla Dott.ssa V. Nucci, biologa nutrizionista, è quello di fare chiarezza e capire come i rimedi naturali possano aiutarci nel miglioramento del nostro stato di salute. Il tutto accompagnato da tisane e bevande speziate!

Le spezie
mercoledì 28 febbraio dalle 18:45 alle 20:15
In questo incontro il focus sarà sulle spezie largamente usate sia in cucina che in erboristeria: zenzero, cannella, cardamomo, curcuma, anice. Parleremo delle loro proprietà, dei loro usi e dei luoghi comuni.

I posti sono limitati. Per prenotazioni inviare una mail a newsletter@teieraeclettica.it
indicando il titolo e la data dell’incontro a cui siete interessati.

TEA PARTY

Un’occasione per assaggiare golosità dolci e salate preparate per questa occasione speciale, molte con il tè come ingrediente, in abbinamento con i nostri tè: finger food sfiziosi per iniziare, pasta fredda al profumo di tè giapponese con un tocco di zenzero e lime, polpettine di ceci su crema di carote e per finire minicannoli e cheese cake al tè verde matcha.L'immagine può contenere: persone sedute e tabella

L'immagine può contenere: cibo
Pasta “Top Chef”, una creazione dell’amico Matteo Fronduti che come sempre ci ha deliziati con un piatto creato per noi con il tè come ingrediente, in questo caso tè giapponese tostato Hojicha 

Un tè per aperitivo

Vi aspettiamo per un aperitivo da soli o con gli amici per sperimentare cocktail a base di tè, un uso insolito, moderno e trendy del tè utilizzato come ingrediente miscelato a succhi di frutta e alcolici.

  • Casablanca -> fresco e deciso, a base di tè Casablanca e gin
  • Rosè -> elegante e brioso, a base di infuso Rosè, vodka e prosecco
  • Piña eclettica -> la famosa Piña colada in versione analcolica ma non scontata

I cocktail saranno presentati e preparati da Leonardo Todisco del Rita & Cocktails di Milano.Nessun testo alternativo automatico disponibile.

Ogni aperitivo sarà servito in abbinamento a sfiziosità salate sempre con il tè come ingrediente. Per organizzarci al meglio è gradita la prenotazione inviando una mail a info@teieraeclettica.it

Laboratorio sui dolci giapponesi

Laboratorio sui dolci giapponesi

sabato 18 marzo ore 10:00

Con la guida della Maestra giapponese Risultati immagini per Daifuku mochi home made

Yasuko Sugiyama, muoveremo i primi passi verso la preparazione di alcuni dolci tipici del Giappone e arriveremo a comprendere la cultura dei wagashi che si preparano in occasione della Cerimonia del Tè.
Durante questo incontro sperimenteremo tre tipi di impasti, uno a base di fagioli cannellini (Shiroan), uno con azuki (Koshian) e l’ultimo con farina di riso (Gyuhi). Queste basi ci consentiranno di creare durante tre dolci: Daifuku, i più semplici tra i dolci giapponesi, Nerikiri e Chakin shibori, i raffinati dolci che si preparano normalmente in occasione della Cerimonia del Tè.

L’anno del Gallo

Festeggiamo insieme l’arrivo dell’Anno del Gallo

Giardino di Giada, 27 gennaio ore 20:00

Come tutti gli anni per festeggiare insieme il capodanno cinese proponiamo una cena speciale in cui sorseggeremo tè gustando le specialità della cucina cinese preparate per questa serata speciale. Risultati immagini per year of the rooster
Potete richiedere il menu e le informazioni per effettuare la prenotazione inviando una mail a info@teieraeclettica.it

Tè e cioccolato

I nostri tè incontrano i cioccolati di Guido Castagna

La Teiera Eclettica, 24 novembre ore 18:30

L’incontro tra due prodotti con una storia Ciocco_Te.pngmillenaria che hanno entrambi origine da una pianta crea un’armonia di profumi e sapori da scoprire. Sorseggeremo tè “hong cha” cinesi con sorprendenti note naturali di cacao, morderemo tavolette di cioccolato fondente dal Madagascar, dal Venezuela, dall’Ecuador, creeremo abbinamenti che delizieranno il nostro palato!

Independence Tea Party

Independence Day Tea Party

4 luglio ore 19:00

Per festeggiare l’anniversario dell’indipendenza degli Stati Uniti d’America abbiamo Risultati immagini per independence daypreparato un menu in cui in ogni portata il tè è presente come ingrediente della ricetta oppure in abbinamento come bevanda. Cinque proposte pensate rivisitando alcune tipiche ricette americane sia dolci che salate.

MATCHA polvere di giada!

MATCHA polvere di giada! 
7 maggio ore 11:00

Alla scoperta di uno dei tè dall’aspetto e dal sapore più insoliti: il tè verde giapponese in polvere “matcha”. Origini storiche, processo di lavorazione, modalità di preparazione di un tè che non è solo una bevanda ma anche un ingrediente di gustose ricette. DSC05892.JPG

Durante l’incontro, della durata di un paio d’ore, confronteremo matcha di qualità differenti e degusteremo diversi tè matcha accompagnati da golosità dolci e salate in cui lo stesso tè è utilizzato come ingrediente.

Teaparty di PRIMAVERA

Teaparty di PRIMAVERA

La Teiera Eclettica, 21 marzo ore 19:00

Il tè non è solo una bevanda per fare colazione o merenda con biscotti e pasticcini ma può anche essere utilizzato durante i pasti per accompagnare ed esaltare i sapori delle pietanze salate, basti pensare che gli inglesi abbinavano il tè English Breakfast ad una colazione a base di uova, pancetta e salsicce!

Per festeggiare l’arrivo della primavera vi proponiamo un TEAPARTY della durata di un’ora e mezza circa durante il quale cercheremo insieme l’abbinamento ideale tra cinque sfiziosità salate e cinque tè selezionati per questa occasione speciale.

Per informazioni e prenotazioni inviare una mail a info@teieraeclettica.it

Cena “Mannara” con tè

Cena con tè

Ristorante Manna – giovedì 19 novembre ore 20:30

In collaborazione con lo chef Matteo Fronduti vi proponiamo b17fd-mannalogoanche quest’anno una cena in cui la creatività di Matteo incontrerà i nostri tè giapponesi dando vita ad un menu eclettico ed irresistibile.

Seguiranno dettagli con menu e prezzi a breve …

Expo Tea Parties

Expo Tea Parties

il tè come ponte tra occidente e oriente:
3 incontri per assaggiare golosità dolci e salate accompagnate
con la bevanda orientale per eccellenza, il tè

Independence Tea Party
La Teiera Eclettica, sabato 4 luglio ore 15:30-17:30
Per festeggiare l’anniversario dell’indipendenza degli Stati Uniti d’America abbiamo preparato un menu in cui in ogni portata il tè è presente come ingrediente della ricetta oppure in abbinamento come bevanda. Cinque proposte vegetariane pensate rivisitando alcune tipiche ricette americane sia dolci che salate.

Cheese Tea Party
La Teiera Eclettica, sabato 12 settembre ore 11:00-13:00
Una degustazione insolita e sfiziosa in cui due prodotti con caratteristiche completamente diverse, tè e formaggio, saranno abbinati per stuzzicare e sorprendere il nostro palato. Durante l’incontro presenteremo 5 tipi di formaggio prodotti in Italia con altrettanti tipi di tè che ne esalteranno i sapori.

World Tea Party
La Teiera Eclettica, sabato 31 ottobre ore 11:00-13:00
Per festeggiare la chiusura di Expo 2015 abbiamo preparato un menu con cinque proposte vegetariane sia dolci che salate create rivisitando alcune ricette eclettiche. Il tè sarà presente come ingrediente della ricetta oppure in abbinamento come bevanda.

Per informazioni e prenotazioni: info@teieraeclettica.it

Cibo e salute nella cultura cinese

La colazione: iniziare bene la giornata secondo l’alimentazione energetica della Medicina cinese.

La Teiera Eclettica, 19 maggio ore 19:00

In collaborazione con l’Associazione Culturale GoingToAsia Cina Milano, all’interno del palinsesto Expo in Città, proponiamo un appuntamento dedicato alla colazione cinese: dopo una breve introduzione teorica sull’alimentazione secondo la medicina tradizionale cinese ci sarà uno showcooking di piatti semplici e bilanciati studiati per essere adattati al nostro gusto e preparati con materie prime facilmente reperibili anche in Italia.

Durante l’incontro verranno degustati due diversi tipi di tè cinesi.

AssaggiaTè

AssaggiaTè – abbinamenti gustosi di sfiziosità salate con tè

La Teiera Eclettica, 7 marzo ore 11:00

Il tè non è solo una bevanda per fare colazione o merenda con biscotti e pasticcini ma può anche essere utilizzato durante i pasti per accompagnare ed esaltare i sapori delle pietanze salate, basti pensare che gli inglesi abbinano il tè English Breakfast ad una colazione a base di uova, pancetta e salsicce!

Durante questo incontro cercheremo insieme l’abbinamento ideale tra cinque sfiziosità salate – a base di verdure, uova, pesce, salumi, frutta – e cinque tè selezionati per questo
incontro speciale.

In collaborazione con

 

Matcha, polvere di giada!

La Teiera Eclettica, Milano, Sabato 21 febbraio ore 11:00

Alla scoperta di uno dei tè dall’aspetto e dal sapore più insoliti: il tè verde giapponese in polvere “matcha”.

Origini storiche, processo di lavorazione, modalità di preparazione di un tè che non è solo una bevanda ma anche un ingrediente di gustose ricette.

Durante l’incontro, della durata di un paio d’ore, confronteremo matcha di qualità differenti, degusteremo due diversi tè matcha accompagnati da golosità dolci e salate in cui lo stesso tè è utilizzato come ingrediente.

Festa Anno della Capra

Festeggiamo insieme l’arrivo dell’Anno della Capra

Milano, Jade Cafè, 18 febbraio ore 20:15

Per festeggiare insieme il capodanno cinese proponiamo una cena speciale organizzata presso il ristorante Jade Cafè: aspetteremo l’Anno della Capra sorseggiando tè e gustando le specialità della cucina cinese preparate per questa serata speciale. Comunicheremo di seguito il menu e ulteriori dettagli