Matcha Tea Party

Giovedì 21 giugno dalle 18:30 alle 20:30

Festeggiamo insieme l’arrivo dell’estate con un Tea Party dedicato al tè più famoso di questo periodo, il tè verde giapponese 抹茶 MATCHA.

Abbiamo selezionato 3 tè giapponesi per accompagnare le golosità che avrete modo di gustare, tutte con il tè matcha come ingrediente: un fresco tè verde tostato hojicha per darvi il benvenuto, il tè genmaicha-iri preparato da noi con i nostri genmaicha e matcha abbinato alle proposte salate, il tè sencha-yuzu per accompagnare i dolci. E prima di salutarci un piccolo cocktail alcolico sempre a base di tè matcha. Lasciatevi tentare dai colori dell’estate e dagli ingredienti che utilizzeremo per realizzare le nostre proposte:

– Verde come il tè matcha, le zucchine, i piselli, il basilico, l’avocado, il lime
– Bianco come la ricotta, la robiola, lo yogurth
– Giallo come il mais
– Arancione come le carote
– Rosa come il salmone
– Rosso come i pomodori

Il tè magrebino

الشاي المغربي

domenica 13 maggio alle 16:00

Quante volte tornando da una vacanza in nord Africa avete preparato il tè alla menta e vi siete resi conto che non era buono come quello che avevate bevuto durante il viaggio? Semplice suggestione o effettivamente diversa preparazione del tè?

In collaborazione con Hanae e Mourad, titolari del bistrot marocchino Maison Touareg, vi proponiamo un incontro alla scoperta dei sapori del Marocco e della tradizione del tè magrebino. Assaggerete 5 specialità tipiche della pasticceria marocchina preparate per l’occasione da Hanae, 4 dolci e una salata, servite con il tè alla menta e con spiegazioni di ogni ricetta.

Seguirà una dimostrazione completa di preparazione del tè verde magrebino.

Per prenotazioni inviare una mail a newsletter@teieraeclettica.it indicando i nominativi dei partecipanti e un recapito telefonico.

Cenone – Festa delle Lanterne

Venerdì 2 marzo 2018 @ 20:15 – come ormai consuetudine da parecchi anni festeggiamo insieme il capodanno cinese con una cena speciale e un menu ideato per questa occasione. Quest’anno vi proponiamo come data per la cena la sera della Festa delle Lanterne che conclude le festività per il capodanno.

Per ulteriori informazioni relative all’evento e alla modalità di partecipazione siete pregati di inviare una mail a newsletter@teieraeclettica.it

I posti sono limitati dalla capienza massima del ristorante. Se avete qualche intolleranza/allergia e non potete mangiare uno dei piatti previsti nel menu siete pregati di segnalarlo prima della conferma di prenotazione: faremo il possibile, insieme alla proprietaria del ristorante, per trovare un’alternativa.

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Curiositè – Spezie

Mercoledì 28 febbraio dalle 18:45 alle 20:15
Tisane e spezie: cosa sono e come interagiscono con la nostra salute
Vi proponiamo quattro incontri in cui non si parlerà di tè, bensì di tisane e spezie. Siamo sempre più attenti a cosa mangiamo e beviamo, ma non tutte le informazioni che ci pervengono sono precise e coerenti. Lo scopo di questi incontri, tenuti dalla Dott.ssa V. Nucci, biologa nutrizionista, è quello di fare chiarezza e capire come i rimedi naturali possano aiutarci nel miglioramento del nostro stato di salute. Il tutto accompagnato da tisane e bevande speziate!

Le spezie
mercoledì 28 febbraio dalle 18:45 alle 20:15
In questo incontro il focus sarà sulle spezie largamente usate sia in cucina che in erboristeria: zenzero, cannella, cardamomo, curcuma, anice. Parleremo delle loro proprietà, dei loro usi e dei luoghi comuni.

I posti sono limitati. Per prenotazioni inviare una mail a newsletter@teieraeclettica.it
indicando il titolo e la data dell’incontro a cui siete interessati.

TEA PARTY

Un’occasione per assaggiare golosità dolci e salate preparate per questa occasione speciale, molte con il tè come ingrediente, in abbinamento con i nostri tè: finger food sfiziosi per iniziare, pasta fredda al profumo di tè giapponese con un tocco di zenzero e lime, polpettine di ceci su crema di carote e per finire minicannoli e cheese cake al tè verde matcha.L'immagine può contenere: persone sedute e tabella

L'immagine può contenere: cibo
Pasta “Top Chef”, una creazione dell’amico Matteo Fronduti che come sempre ci ha deliziati con un piatto creato per noi con il tè come ingrediente, in questo caso tè giapponese tostato Hojicha 

Un tè per aperitivo

Vi aspettiamo per un aperitivo da soli o con gli amici per sperimentare cocktail a base di tè, un uso insolito, moderno e trendy del tè utilizzato come ingrediente miscelato a succhi di frutta e alcolici.

  • Casablanca -> fresco e deciso, a base di tè Casablanca e gin
  • Rosè -> elegante e brioso, a base di infuso Rosè, vodka e prosecco
  • Piña eclettica -> la famosa Piña colada in versione analcolica ma non scontata

I cocktail saranno presentati e preparati da Leonardo Todisco del Rita & Cocktails di Milano.Nessun testo alternativo automatico disponibile.

Ogni aperitivo sarà servito in abbinamento a sfiziosità salate sempre con il tè come ingrediente. Per organizzarci al meglio è gradita la prenotazione inviando una mail a info@teieraeclettica.it

Laboratorio sui dolci giapponesi

Laboratorio sui dolci giapponesi

sabato 18 marzo ore 10:00

Con la guida della Maestra giapponese Risultati immagini per Daifuku mochi home made

Yasuko Sugiyama, muoveremo i primi passi verso la preparazione di alcuni dolci tipici del Giappone e arriveremo a comprendere la cultura dei wagashi che si preparano in occasione della Cerimonia del Tè.
Durante questo incontro sperimenteremo tre tipi di impasti, uno a base di fagioli cannellini (Shiroan), uno con azuki (Koshian) e l’ultimo con farina di riso (Gyuhi). Queste basi ci consentiranno di creare durante tre dolci: Daifuku, i più semplici tra i dolci giapponesi, Nerikiri e Chakin shibori, i raffinati dolci che si preparano normalmente in occasione della Cerimonia del Tè.