Laboratorio tè inediti cinesi

Sabato 24 gennaio ore 10.30

Vi proponiamo 5 tè cinesi rari, 2 verdi, 1 oolong, 2 rossi, che abbiamo selezionato insieme alla nostra amica sinologa e grande esperta di tè Katrin Rougeventre.

I due tè verdi e i due rossi vengono da una piccola piantagione nel cuore delle montagne remote di Wudang situate al nord della provincia di Hubei, famose per i numerosi templi abbarbicati sulle pendici dei monti, importante luogo di pellegrinaggio per monaci taoisti.

Il tè oolong rappresenta l’evoluzione del mondo del tè, la voglia dei produttori di sperimentare e continuare a proporre tè che possano rappresentare nuove esperienze per noi che anno dopo anno ne abbiamo assaggiati moltissimi. Prodotto dalla famiglia Lin nella regione di Xiping (nel cuore di Anxi-Fujian) dove esistono moltissime cultivar per produrre il famoso tè Ti Kuan Yin e altri oolong. Nelle piantagioni a 800mt di altitudine raccolgono a mano le foglie da piante cultivar Ti Kuan Yin, la gemma e le due giovani foglie sotto di esse, le fanno ossidare circa al 60% quindi le sottopongono a 4 fasi successive di torrefazione al carbone. Il risultato è un tè dal sapore unico che ricorda sia le note aromatiche tipiche dell’oolong Ti Kuan Yin che quelle del
Da Hong Pao.

Preparare il tè: gioia, difficoltà, opportunità?

sabato 17 gennaio ore 10:30

Nell’antica Cina si facevano gare sulla preparazione del tè, argomento tanto importante e discusso che nel Canone del Tè di Lu Yu – il primo libro scritto sul tè tra il 758 e il 760 – il terzo capitolo è dedicato a questo argomento: dalla tipologia e temperatura dell’acqua alle tazze per la degustazione. Durante questo incontro avremo modo di scoprire i segreti della preparazione del tè e assaggeremo diversi tè delle principali famiglie – bianchi, verdi, oolong e neri – talvolta confrontando metodi differenti di preparazione per lo stesso tè. Cercheremo insieme di trovare le risposte a molte domande sulla preparazione del tè, tra cui:

• Come posso preparare un tè che non conosco?
• In quanti modi differenti si può preparare lo stesso tè?
• Quali sono le informazioni che ci servono per preparare una tazza di tè che soddisfi il nostro gusto personale?
• Quali sono gli oggetti più utili per preparare una buona tazza di tè?

Calendari dell’Avvento 2025

Che dicembre è senza i nostri tè?

Sono aperte le prenotazioni per i calendari dell’avvento 2025 che abbiamo ideato per accompagnarvi dal primo dicembre al 24 con una tazza dei nostri tè.

Le scatole sono infiocchettate, pronte da regalare o regalarsi; la maggior parte dei tè/infusi/tisane nel calendario dell’avvento di quest’anno sono differenti da quelli proposti lo scorso anno. Un’occasione per assaggiare nuovi prodotti che magari non conoscete ancora.

3 tipologie tra cui scegliere:

SOLOTÈ
24 sacchettini di tè per un totale di 180g, 23 tè puri suddivisi tra verdi/bianchi/gialli/neri/oolong/puerh e per il 24 dicembre il tè verde speziato Merry Christmas. Ogni sacchettino contiene 5 o 10g di tè, dipende dalla grandezza delle foglie.
Prezzo 36 euro.

MISTO
24 sacchettini di tè, infusi e tisane per un totale di 185g. Ogni sacchettino contiene 5 o 10g di tè, dipende dalla grandezza delle foglie.
Prezzo 26 euro.

GOLOSO
22 sacchettini di infusi e tisane per un totale di 220g e due sacchettini di biscotti di pastafrolla (30g l’uno). Ogni sacchettino contiene 10g di infuso o tisana e sono tutti naturalmente privi di caffeina
Prezzo 26 euro.

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I calendari dell’Avvento 2025 si ordinano online (con ritiro in negozio o spedizione): appena l’ordine sarà pronto riceverete una mail di conferma.

Tè e whisky, Whisky Club Italia

Venerdì 21 novembre 2025 * 20:45 – 23:00

Riprende il ciclo di degustazioni tè-whisky presso la Teiera Eclettica di Milano.

Venerdì 21 novembre assaggeremo 3 tè selezionati da Barbara Sighieri, abbinati ad altrettanti dram:

• Italia: Erètico Single Malt Whisky, 7 anni, Grappa & Gewürztraminer casks, 47%
  .
• Australia: Gospel Straight Rye Whiskey, 45%
  .
• Francia: Rozelieures Fumé, 46%

Degustazione guidata da Barbara Sighieri e Claudio Riva

Esperienza limitata a 20 persone, contributo di 35€
Iscrizione obbligatoria da questa pagina

Laboratorio dedicato ai tè heicha 黑茶, una famiglia, tanti tè

Sabato 29 novembre ore 10

Che vengano chiamati puerh o post fermentati, i tè “heicha” come vengono identificati nella classificazione cinese ufficiale sono una delle 6 principali famiglie di tè, probabilmente la meno conosciuta. Durante questo incontro parleremo dei processi di lavorazione, delle modalità di invecchiamento, del profilo organolettico e della preparazione di questi tè.

Moltissimo spazio sarà dedicato all’assaggio, tutti i tè saranno preparati con il metodo cinese GongFu Cha e ognuno infuso almeno tre volte. Quanti tè berremo? Sicuramente non meno di 5/6. La maggior parte dei tè che abbiamo selezionato per questo laboratorio inedito sono stati originariamente pressati in dischi da 100, 200 oppure 357 grammi per poter essere conservati al meglio e poter evolvere col passare del tempo.

A chi si rivolge: a chiunque desideri assaggiare dei tè dal gusto insolito ma anche a chi, pur avendone bevuti molti, abbia voglia di scoprirne di nuovi!

Foglie di tè dal Giappone lavorate nella nostra casa eclettica

11 Ottobre, 2025

sabato 11 ottobre mattina e pomeriggio, lunedì 13 ottobre pomeriggio

Il Temomi Tea master Otzuka Takanobu porterà foglie raccolte la scorsa primavera in Giappone e conservate congelate per questa occasione unica.

Potrete assistere alla lavorazione manuale delle foglie per produrre tè verde sencha come si faceva prima dell’avvento dei macchinari. Rarissima opportunità per toccare le foglie, sentirne le variazioni di profumo durante le fasi della lavorazione: neanche in Giappone è facile assistere alle sessioni di Temomi! Durante le tre ore in cui le foglie vengono lavorate i gesti del Tea Master sono diversi, energici e gentili allo stesso tempo, precisi e competenti: potete passare in qualsiasi momento a trovarci.

Non è richiesta la prenotazione.

I nostri tè incontrano i formaggi

sabato 18 ottobre 2025 ore 10:45

Cosa hanno in comune due prodotti così diversi come il formaggio e il tè? Lo scopriremo insieme durante un incontro ideato in collaborazione con Beppe Serafini, organizzatore e ideatore della manifestazione “Le vie dei casari” https://www.instagram.com/leviedeicasari e Maestro Assaggiatore ONAF. 

Vi proponiamo 5 formaggi italiani provenienti da territori molto diversi in abbinamento a 5 dei nostri tè: Beppe ci farà conoscere ed apprezzare i formaggi raccontandoci il contesto in cui vengono prodotti. Una degustazione insolita e sfiziosa in cui due prodotti con caratteristiche completamente diverse, tè e formaggio, saranno abbinati per stuzzicare e sorprendere il nostro palato.

Durata: 2 ore e mezza
Contributo partecipazione: 45 euro
Posti disponibili: 20

Per iscriversi ai nostri incontri inviare una mail a: newsletter@teieraeclettica.it
specificando nome, cognome, recapito telefonico dei partecipanti.
Riceverete una mail di conferma fino ad esaurimento posti disponibili.
Il pagamento della quota di partecipazione potrà avvenire il giorno stesso dell’evento.

Incontro con JUKRO, produttore di tè coreani 2025

lunedì 29 settembre ore 16 e
martedì 30 settembre ore 18

Un evento unico per conoscere la cultura millenaria del tè coreano in particolare della zona di Hadong (contea al sud della provincia di Gyeongsang), la storia e la filosofia della famiglia del nostro ospite,Yun Seok Cho, operativa dal 1962 e tra i primi produttori ad esportare i suoi tè all’estero. I tè Jukro sono coltivati ​​senza fertilizzanti chimici o pesticidi, utilizzando metodi artigianali che rispettano sia l’ambiente che la mano dell’uomo.

Durante l’incontro verranno serviti alcuni tè coreani prodotti da Jukro, l’azienda di Yun Seok Cho, che ce li presenterà raccontandoci l’ambiente in cui crescono le piante, uno degli elementi che rendono unici i suoi tè. Sarà anche possibile acquistare direttamente da lui alcuni tè. L’evento si terrà in lingua inglese con traduzione in italiano se necessaria. Gli stessi argomenti verranno proposti lunedì e martedì per consentire a più persone di partecipare.

L’incontro offerto gratuitamente nell’ambito del nostro progetto ventennale di diffusione della cultura del tè. E’ richiesta la prenotazione indicando il giorno preferito. Durata indicativa dell’incontro: 2 ore Numero massimo di partecipanti per sessione: 20 persone Se desiderate avvicinarvi alla storia del tè coreano suggeriamo di ascoltare la puntata del podcast  In Viaggio col tè dedicata ai tè della Corea del Sud

Un Libro per Tè – terza stagione

sabato 27 settembre 2025 ore 11:00

Primo appuntamento della terza stagione di incontri organizzati in collaborazione con la casa editrice Marcos y Marcos: un sabato mattina al mese alle ore 11:00 da settembre a maggio vi aspetteremo per degustare un libro e un tè.

Il libro proposto è “Poco mossi gli altri mari” di Alessandro della Santunione

Per resistere in un mondo che cambia più velocemente che mai, una famiglia allargatissima vive asserragliata in una casa sola, dividendo stanze, alzando muri, arredando balconi e soffitte.
La conseguenza non prevista è che non muore più nessuno, e a preoccuparsi è soprattutto l’INPS.
 Poi inaspettatamente muore Dio.

Marco Zapparoli racconta. Noi serviremo il tè che ci ha ispirato la lettura del libro.

Ingresso libero, si consiglia la prenotazione inviando mail a: newsletter@teieraeclettica.it

Durata dell’incontro: un’ora più eventuali domande.
Potete partecipare sia che abbiate già letto il libro sia che desideriate ascoltare i racconti dei nostri ospiti sorseggiando il tè che avremo scelto ispirandoci alla lettura del libro. Sarà possibile acquistare copia del libro il giorno dell’incontro.

Trovate un’anticipazione dei prossimi incontri e dei libri proposti su:
https://marcosymarcos.com/speciale/un-libro-per-te-3/

Laboratorio tè inediti dal mondo

sabato 20 settembre 2025 ore 10:00

Abbiamo selezionato per questo incontro 5 tè inediti che abbiamo acquistato durante un recente viaggio per partecipare al Paris Tea Festival e che non avremo in vendita.

Un evento unico, un viaggio tra paesi produttori di tè alla scoperta di rarità: un oolong taiwanese e uno dalla regione indiana di Assam, un tè nero iraniano, un tè nero giapponese cultivar “Kondô-wase”, un tè heicha tailandese.

Ogni tè sarà preparato e servito nella modalità che a nostro parere consente di esprimere al meglio le sue caratteristiche organolettiche: di molti tè proporremo più infusioni con le stesse foglie.

A chi si rivolge: ad appassionati di tè che già conoscono le differenze tra le 6 principali famiglie di tè ma anche a chi è curioso di esplorare territori e sapori del mondo del tè che ci continua a riservare nuove scoperte.

Durata: tre ore
Contributo partecipazione: 50 euro
Numero massimo di partecipanti: 15 (verrà data priorità di iscrizione a chi non ha avuto modo di partecipare al laboratorio di tè inediti dello scorso luglio)

Per iscriversi ai nostri incontri inviare una mail a: newsletter@teieraeclettica.it
specificando nome, cognome, recapito telefonico dei partecipanti.
Riceverete una mail di conferma fino ad esaurimento posti disponibili.
Il pagamento della quota di partecipazione potrà avvenire il giorno stesso dell’evento.

Tè: un portale sull’Oriente

Sabato 21 giugno 2025 ore 10:30

Vi proponiamo un incontro speciale, intimo, eclettico: la nostra sala da tè diventerà un portale sull’Oriente e allo stesso tempo un’occasione per regalarsi una pausa dalla frenetica quotidianità. Cammineremo insieme tra le tradizioni dei luoghi del tè, gli oggetti tipici per la preparazione, la loro evoluzione nel tempo.

Andremo a riconoscere e apprezzare il significato di molte scelte estetiche, culturali, rituali nel mondo del tè. Perché ogni foglia può contenere una storia diversa a seconda del tempo, della cura, dell’acqua e degli oggetti che le dedichiamo.

Un viaggio in Cina, Giappone e Taiwan: tè pregiati dai profili aromatici complessi capaci di sorprendere sia palati poco allenati che quelli più esperti. Vi proponiamo un’esperienza sensoriale completa: ad ogni tè dedicheremo il tempo, la curiosità, l’attenzione, la preparazione e l’atmosfera ideale.

A chi si rivolge: a chi ama il tè, a chi ama i viaggi, a chi non ha mai avuto modo di seguire i rituali delle tradizioni orientali, a chi è curioso di avvicinarsi alle cerimonie cinesi e giapponesi di preparazione del tè.

Adatto ai principianti? Assolutamente sì!

Tè verdi cinesi nuovo raccolto 2025

10 maggio 2025
Sono arrivati i primi 4 tè verdi primaverili Cinesi, foglie di questi tè sono state raccolte a marzo/aprile di questo anno.

LUNG CHING Pre-Qing Ming
foglie raccolte a mano nel mese di marzo 2025, prima della festa di Qing Ming, da piante cultivar Wu Niu Zao. Le piantagioni si trovano a Songyang (provincia di Zhejiang). Si tratta del primo raccolto del nuovo anno, il più fresco e raro.

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DUYUN MAOJIAN raccolto marzo 2025:
piccole foglie a forma di uncino e moltissime gemme lanuginose raccolte a mano nel mese di marzo nelle piantagioni a Duyun (provincia di Guizhou).

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LUNG CHING 43 raccolto aprile 2025:
foglie raccolte a mano da piante cultivar 43, nella regione autonoma delle minoranze Dong e Miao (provincia di Guizhou).

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HUANGSHAN MAOFENG raccolto aprile 2025
Le giovani gemme e le due foglie sottostanti con forma aghiforme e colore verde argento sono state raccolte a mano (provincia di Anhui).

Quantità limitate – disponibile solo in negozio

ANJI BAI CHA raccolto aprile 2025
prodotto nella contea di Anji (provincia di Zhejiang). Foglie raccolte a mano all’inizio di aprile da piante cultivar Huang Jin Ye, solo la gemma e la prima foglia sotto di essa.

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ENSHI YU LU raccolto aprile 2025
foglie lunghe e appuntite, raccolte a mano in aprile (provincia di Hubei). Viene utilizzato il vapore per inibire l’ossidazione enzimatica, ricorda i più pregiati tè verdi giapponesi. Gusto: complesso, fresco, vegetale (erba/asparagi/spinaci bolliti) con note marine/umami e un finale appena tostato.

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L’Afternoon Tea Party eclettico torna anche a maggio e giugno 2025

L’Afternoon Tea Party Eclettico della Teiera Eclettica, appuntamento imperdibile per gli amanti del tè e della convivialità, torna anche nei mesi di maggio e giugno 2025, con nuove proposte golose, perfette per coloro che vogliono vivere un’esperienza unica di gusto e socializzazione.

• 10 maggio 2025
• 7 giugno 2025

Un sabato al mese sarà possibile partecipare a un vero e proprio rito del tè in compagnia di selezioni esclusive di tè, accompagnate da piatti salati e dolci preparati ad hoc, in un ambiente elegante e accogliente.

Afternoon Tea Party 10 maggio 2025

Per il mese di maggio ci siamo lasciati ispirare dalla primavera e dal profumo dei fiori che si sente passeggiando nei giardini milanesi. Il nostro menu riflette questa atmosfera delicata e rigogliosa, con accostamenti floreali, freschi e sorprendenti.

Nota importante: il nostro Afternoon Tea include tutto il menù, sia salato che dolce, con i relativi abbinamenti di tè. Non è necessario scegliere tra i due: vivrai l’esperienza completa!

Eccolo di seguito:

1) Una tazza di tè come benvenuto, scelta da noi

2) Menù salato

• Tarte tatin ai pomodorini
• Canapè assortiti: mousse di caprino, lime e foglie di tencha, crema di carciofi e tonno, gelatina al tè affumicato e scamorza
• Macaron al salmone
• Tè in abbinamento al salato

3) Menù dolce

• Nerikiri wagashi (dolce giapponese) a forma di rosa
• Panna cotta provenzale
• Torta morbida al tè verde matcha e lamponi
• Gelato al tè verde al gelsomino
• Tè in abbinamento al dolce

Per servirti al meglio e lasciarti il tempo per rilassarti abbiamo previsto due sessioni:

• Turno 1 arrivo ore 15:00 (tavolo riservato fino alle 17:15)
• Turno 2 arrivo ore 16:15 (tavolo riservato fino alle 18:30)

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Afternoon Tea Party 7 giugno 2025

1) Una tazza di tè come benvenuto, scelta da noi

2) Menù salato

• Muffin scamorza e zucchine
• Mousse di piselli e menta su foglie di indivia
• Caprese eclettica con gelatina di pomodori, ricotta al basilico e stracciatella
• Tè in abbinamento al salato

3) Menù dolce

• Scones alle uvette con confettura di albicocche e gelatina al tè
• Panna cotta al tè verde litchi e rosa
• Cheesecake al tè verde matcha
• Gelato al tè tostato hojicha con spolverata di cacao
• Tè in abbinamento al dolce

Per servirti al meglio e lasciarti il tempo per rilassarti abbiamo previsto due sessioni:

• Turno 1 arrivo ore 15:00 (tavolo riservato fino alle 17:15)
• Turno 2 arrivo ore 16:15 (tavolo riservato fino alle 18:30)

Conoscere e apprezzare il tè verde matcha

nuova edizione del laboratorio: sabato 14 giugno 2025 ore 10:30

E’ diventato di moda ma lo conosciamo davvero? Alla scoperta di uno dei tè dall’aspetto e dal sapore più insoliti: il tè verde giapponese in polvere “matcha”.

Origini storiche, processo di lavorazione, modalità di preparazione di un tè che non è solo una bevanda ma anche un ingrediente di gustose ricette. Scopriremo cosa rende unico questo tè e perché “il matcha” sono in realtà una famiglia di tè. Durante l’incontro confronteremo matcha di qualità differenti, degusteremo diversi tè matcha accompagnati da golosità dolci e salate in cui lo stesso tè è utilizzato come ingrediente.

A chi si rivolge: a chi desideri comprendere l’unicità del matcha

Preparare il tè: gioia, difficoltà, opportunità?

nuova edizione del laboratorio: sabato 17 maggio 2025 ore 10:30

Nell’antica Cina si facevano gare sulla preparazione del tè, argomento tanto importante e discusso che nel Canone del Tè di Lu Yu – il primo libro scritto sul tè tra il 758 e il 760 – il terzo capitolo è dedicato a questo argomento: dalla tipologia e temperatura dell’acqua alle tazze per la degustazione.

• Come di può sapere come preparare un tè che non si conosce?
• Quali sono le principali famiglie di tè e che caratteristiche li differenziano?
• In quanti modi differenti si può preparare lo stesso tè?
• Quali sono le informazioni che ci servono per preparare una tazza di tè che soddisfi il nostro gusto personale?

Durante questo incontro avremo modo di scoprire i segreti della preparazione del tè e assaggeremo diversi tè delle principali famiglie – bianchi, verdi, oolong e neri – talvolta confrontando metodi differenti di preparazione per lo stesso tè.

Afternoon Tea Party Eclettico

sabato 5 aprile 2025

Un sabato al mese in aprile, maggio e giugno proponiamo un Afternoon Tea Party Eclettico con una selezione di tè, cibi salati e dolci diversi ad ogni incontro.

Il primo appuntamento nel mese in cui fioriscono i ciliegi: abbiamo pensato a un menu ispirandoci alle tradizioni giapponesi, utilizzando ingredienti tipici del paese del Sol Levante.

Una tazza di tè come benvenuto, scelta da noi

Menu salato

• Sandwich con frittata all’erba cipollina
• Spiedino di verdure con salsa teryaki
• Mousse di cannellini e wasabi con foglie di tè tencha su cubetti di shokupan tostato
• Una teiera da mezzo litro a vostra scelta tra i tè che proponiamo in abbinamento

Menu dolce

• Ichigo daifuku, mochi alla fragola
• Dorayaki con crema al tè verde tostato hojicha
• Panna cotta al tè verde sakura profumato ai fiori di ciliegio e petali di rose con biscottini
• Torta 1000 crepes al tè verde matcha
• Una teiera da mezzo litro a vostra scelta tra i tè che proponiamo in abbinamento

Per servirvi al meglio e lasciarvi il tempo per rilassarvi abbiamo previsto due sessioni:

• Turno 1 arrivo ore 15:00 (tavolo riservato fino alle 17:15)
• Turno 2 arrivo ore 16:15 (tavolo riservato fino alle 18:30)

I nostri tè incontrano il cioccolato bean-to-bar internazionale

sabato 29 marzo 2025 ore 10:30

Un nuovo appuntamento dedicato all’abbinamento dei nostri tè con le tavolette di cioccolato fondente che abbiamo selezionato per questo incontro speciale insieme a Giorgia Martone – chocolateffusion.com.

Vi proponiamo un viaggio tra produttori che selezionano cacao in diverse parti del mondo: Tailandia, Messico, Nicaragua, Brasile, Venezuela. Un percorso per il palato alla scoperta di note aromatiche molto differenti tra loro, con tavolette di diversa consistenza e scioglievolezza.

In degustazione saranno proposte 6 tavolette con 6 tè in abbinamento + 1 di benvenuto.

Conoscere e apprezzare il tè verde matcha

Sabato 8 marzo 2025 ore 10:30

E’ diventato di moda ma lo conosciamo davvero? Alla scoperta di uno dei tè dall’aspetto e dal sapore più insoliti: il tè verde giapponese in polvere “matcha”.

Origini storiche, processo di lavorazione, modalità di preparazione di un tè che non è solo una bevanda ma anche un ingrediente di gustose ricette. Scopriremo cosa rende unico questo tè e perché “il matcha” sono in realtà una famiglia di tè. Durante l’incontro confronteremo matcha di qualità differenti, degusteremo diversi tè matcha accompagnati da golosità dolci e salate in cui lo stesso tè è utilizzato come ingrediente.

A chi si rivolge: a chi desideri comprendere l’unicità del matcha

Contributo partecipazione: 40 euro
 Durata: 2 ore e mezzo

Un Libro per Tè – inverno/primavera 2025

Un’ora per te, il sabato mattina una volta al mese, per assaggiare un libro e un tè, accuratamente selezionato e abbinato alla storia.

Ingresso libero è però richiesta la prenotazione inviando una mail a: newsletter@teieraeclettica.it
Durata dell’incontro: un’ora più eventuali domande. Potete partecipare sia che abbiate già letto il libro sia che desideriate ascoltare sorseggiando il tè. Sarà possibile acquistare copia del libro il giorno dell’incontro.

Sabato 15 marzo ore 11:00

Un nuovo appuntamento Marcos y Marcos con il libro Controvento di Ángeles Caso

La storia vera di due donne i cui destini si incrociano. São, originaria di Capoverde, intelligente e capace di resistere a una minaccia proveniente dal terreno insidioso dell’amore; e un’altra donna di Lisbona: benestante, insicura, dominata dalla paura di perdere l’uomo che ama, che grazie a São scoprirà un altro modo di guardare il mondo.

Roberta Solari racconta.
Intervengono Paola Maraone, psicologa e co-fondatrice di Molche Atelier e l’illustratore Andrea drBestia Cavallini
Noi serviremo il tè che ci ha ispirato la lettura del libro.

Come sempre potrete trovare un’anticipazione dei prossimi incontri previsti per il 12 aprile e 25 maggio e dei rispettivi libri proposti su:
Un libro per tè – Marcos y Marcos

Sabato 22 febbraio ore 11:00

Il secondo appuntamento Marcos y Marcos
con il libro di Usama Al Shahmani
Quando migrano, gli uccelli sanno dove andare

“Camminare e scrivere erano diventati il suo conforto e il suo atto d’accusa contro la fuga dalla patria, nella quale, anche dopo tanti anni, era costretto a tacere”.

Marco Zapparoli racconta.
Barbara Sighieri cura la degustazione

Per questo incontro siamo al completo!

Trovate un’anticipazione dei prossimi incontri previsti per il 15 marzo, 12 aprile e 25 maggio e dei rispettivi libri proposti su: Un libro per tè – Marcos y Marcos

Sabato 25 gennaio ore 11:00

Il primo incontro del 2025 insieme a Marcos y Marcos è dedicato a un libro che ci ha fatto compagnia nei giorni di riposo tra Natale e Capodanno, ci ha fatto scoprire la storia di un popolo di cui sapevamo poco, ci ha commosso fino all’ultima pagina!

KUKUM di Michel Jean
Roberta Solari racconta.
Interviene Daniela Celli @ilbookclubdeiviaggiatori

Per questo incontro siamo al completo!

Laboratorio: immergersi nella famiglia dei tè oolong

Sabato 8 febbraio ore 10:00

Proponiamo un approfondimento su questa famiglia di tè in cui dedicheremo molto tempo alla degustazione dei tè scelti per questa occasione speciale.

• Elementi che rendono unico ogni tè oolong
• Classificazione in base al livello di ossidazione delle foglie
• Cenni sul processo di lavorazione
• Approfondimenti sulla lavorazione di alcuni tè oolong
• Preparazione dei tè oolong: confronto tra infusione tradizionale occidentale e gong fu cha orientale
• Degustazione di 10 tè oolong pregiati e rari provenienti da Cina, Taiwan, Tailandia e Giappone (tutti diversi da quelli proposti nel laboratorio introduttivo) preparati con metodi tradizionali

A chi si rivolge: a chi abbia già una conoscenza di base dei tè oolong e desideri esplorare un mondo di profumi e sapori inebrianti.

Contributo partecipazione: 60 euro
(50 euro per chi ha seguito l’incontro del 1 febbraio)
Numero massimo di partecipanti: 15. Durata: 3 ore

Per iscriversi ai nostri incontri inviare una mail a: newsletter@teieraeclettica.it
specificando nome, cognome, recapito telefonico dei partecipanti.
Riceverete una mail di conferma fino ad esaurimento posti disponibili. Il pagamento della quota di partecipazione potrà avvenire il giorno stesso dell’evento.